Cách nấu chè bắp chuẩn vị thơm thanh mát
Không chỉ hấp dẫn thực khách bởi màu sắc đẹp mắt nhờ sự kết hợp của bắp và nước cốt dừa mà còn hấp dẫn với hương vị. Chắc chắn, nếu như đã từng được tưởng thức thì bạn đã biết món chè bắp ngon như thế nào rồi phải không. Vậy thì tại sao lại không tự mình làm để thưởng thức và giải nhiệt cho mùa hè này thôi nhỉ. Ngay sau đây chúng tôi sẽ bật mí cho các bạn cách nấu chè bắp ngon ngọt, dẻo thơm y như ngoài hàng.
Chuẩn bị nguyên liệu làm chè bắp
- Bắp tươi: 3 bắp
- Đường cát trắng: 1 chén
- Bột sắn dây: 3 muỗng canh
- Muối trắng
- Nước cốt dừa: 200ml
- Mè rang: 1 muỗng cà phê
Cách nấu chè bắp
Để nấu được món chè bắp thơm ngon bạn phải tiến hành qua 4 bước là luộc bắp, tách hạt bắp, luộc lõi bắp và nấu chè bắp.
Bước 1: Luộc bắp
Bắp bỏ bớt lớp vỏ bên ngoài, đem đi rửa sạch rồi cho vào nồi, đổ nước lọc vào nấu cho đến khi bắp chín (Chỉ nên luộc chín tới là được nếu không bắp sẽ bị nát, khiến việc sơ chế sẽ khó khăn). Sau khi bắp chín tới thì vớt ra để nguội.
Bước 2: Tách bắp
Dùng tay hoặc dao để tách hạt bắp ra khỏi lỗi, giữ lại phần lõi bắp.
Bước 3: Luộc lõi bắp để lấy nước nấu chè
Cho hết phần lõi vào nồi nước vừa luộc lúc nãy và cho thêm nước vào. Nấu trên lửa thật nhỏ để nước được ngọt. Nấu khoảng từ 25 đến 30 phút thì tắt bếp, vớt bỏ hết phần bắp và râu ra ngoài, chỉ giữ lại phần nước trong để nấu chè.
Bước 4: Nấu chè bắp
- Sau khi lọc lấy phần nước luộc bắp cho phần hạt đã tách ở bước 2 vào đun đến khi hạt bắp chín mềm. Khi nấu cho thêm một chút đường và muối nêm nếm cho vừa ăn.
- Tiếp theo hòa tan bột sắn dây với nước sôi để nguội rồi đổ từ từ vào nồi, vừa đổ vừa khuấy để bột không bị vón cục. Khuấy khoảng một vài phút thì tắt bếp và trình bày ra bát. Khi ăn có thể cho thêm nước cốt dừa để tạo vị béo cho chè bắp.
Một số mẹo và lưu ý khi nấu chè bắp
Nếu muốn chè bắp ngon, chuẩn vị thì bạn cần phải ghi nhớ những mẹo và lưu ý dưới đây:
- Bắp phải tươi, cầm lên thấy nặng thì chè sau khi nấu xong mới ngon và có độ dẻo.
- Sử dụng thêm lá dứa để chè được thơm, có mùi vị hấp dẫn hơn.
- Nếu không có mè rang thì bạn có thể thay bằng đậu phộng rang đều được.
- Khi ăn cho thêm đá vào đề món chè bắp được ngon hơn.
Tóm lại, nếu muốn chế biến món chè bắp ngon, chuẩn bị như ngoài hàng thì đừng nên bỏ qua những bước hướng dẫn trên của chúng tôi. Chắc chắn, sau khi được thưởng thức món chè bắp do chính bạn chế biến theo công thức trên của chúng tôi thì ai cũng thấy bạn đảm đang đấy nhé.
Xem thêm: